Şubat'ta _ 16 , 2024, yeniden güneşe başladı Dağlara bir yolculuk ve Çin-Myanmar sınırına yakın olan Dai, Lahu ve WA etnik gruplarının yaşadığı bir ilçe olan Menglian, Yunnan'da "çiğ bir fasulyeden bir fincan kahveye" sürecini araştırdı. Bölgenin doğal ortamı, çevre, ekonomi ve insanlar arasındaki uyumlu ve sürdürülebilir olasılıkları keşfetmek için mükemmel bir ortam sağlar. 22 derece kuzey enleminde parlak güneş ışığının altında olgun meyveler taşıyan binlerce dönüm kahve ağacı ile, yerel iyi kahve çekirdeği çiftçileri tarlalarda özenle çalışıyor ve işlerini dağların bol hediyeleri için değiştiriyorlar.
Çin avokadolarının ülkesi olarak tanınan Menglian County, Yunnan'ın özel kahve üretimi için ana yerlerinden biridir. Menglian, çeşitli etnik kompozisyonu, hafif iklimi ve pitoresk manzaraları ile Yunnan'ın kahve yetiştiriciliğinin özünü özetler. Organik yeşil kahve çekirdeklerinin lezzeti, tadı ve dokusunun% 70'i genetik tarafından belirlenen ve geri kalan% 30'unun enlem, yükseklik, toprak, güneş ışığı, sıcaklık ve nem gibi çevresel faktörlerden etkilenmesi ile karmaşık bir şekilde bağlantılıdır. 1958'de deneysel ekime başlayan ve 1988'de sanayileşme, ölçek ve ekolojik ekime geçiş yapan Menglian'ın kahve endüstrisi, şimdi 16.081 haneyi içeren 110.600 dönüm kahve alanını kapsamaktadır. Bölgeye daha derinlemesine girmek, Menglian'ın yüksek irtifa özel kahvesinin lezzet sırlarını açıklar.
Örneğin, 2011 yılında kurulan Ban WA kahve plantasyonunu, 2.300 dönümden fazla alan ve 115 kişiye sahip 30 kayıtlı fakir hane dahil olmak üzere toplam 430'dan fazla sakin olan 380 haneye fayda sağlıyor. Ortalama 1.580 metre yüksekliğe sahip olan plantasyon, yıllık ortalama 17.4 ° C sıcaklık, bol güneş ışığı ve yüksek dağların kırmızı toprağı tarafından beslenen geniş yağışlarla subtropikal bir Highland muson iklimine sahiptir. Dağlar ve ağaçlarla uyum içinde yaşayan çalışkan WA halkı, Çin'in bozulmamış özgünlüğü ve mükemmelliği ile bilinen en iyi özel kahvelerinden birini beslediler. Kahve plantasyonu, öncelikle yeşil kahve çekirdeklerini yıkayarak yılda ortalama 100 ton üreterek, yüksek kaliteli kahve üretimini sağlamak için kontrollü verimlerle işler. 2020'de plantasyon yağmur ormanı ittifak sertifikası aldı ve organik sertifika dönüşüm sürecine başladı.
